一、餐饮策划方案范文4篇

　　餐饮 做的是菜品，是服务，是体验。

但是，如果你能了解消费者的心理，从而做出一些细节上的改变，可能会让你事半功倍!往往有这样一些餐馆，在别人家餐馆门可罗雀的时候，它们却门庭若市，顾客挤破头都要在哪里吃饭。

下面，我给大家介绍一下关于餐饮的 策划方案 范文 4篇，欢迎大家阅读。

　　餐饮策划方案1 　　1、想办法在等位区留住顾客 　　比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。

　　原因：多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，他们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。

因为一般会觉得，这么多人选择，口味一定不会太差。

　　2、鼓励消费者使用虚拟货币 　　鼓励消费者使用信用卡或者支付宝或者微信等方式支付，用虚拟的货币替代现金。

　　原因：人们在购买东西的时，会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。

在相关的实验中，当人们购买高价物品时，与生理痛感有关的脑岛也出现反应，显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感，可能跟真实疼痛的十分类似。

　　3、鼓励顾客分享 　　鼓励顾客分享一定是分享”有价值的东西”。

　　原因：比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图，一定招来一批点评客，围观的力量超级大，无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。

对于这种分享，餐馆可以赠送菜品、积累积分等等，这就形成了良性的循环。

　　4、高明的数字游戏 　　9.9元和10元，看起来区别只有一分钱，但产生的结果却大为不同。

或者可以有一两个超值的菜，拉低顾客对价格敏感。

　　原因：9.9给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

如某个餐厅一个麻婆豆腐只要6块钱。

当你看到这个产品，大部分心里会冒出“这么便宜”的惊叹。

这个低价产品，会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

　　餐饮策划方案2 　　餐饮 策划书 　　餐饮策划的基本概念： 　　餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。

餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。

提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。

餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。

　　餐饮策划的内容： 　　1、选址策划。

　　餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。

业界常有“选址决定成败”的说法。

餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;
另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。

无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。

　　2、定位策划 　　在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种 方法 。

定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。

　　3、主题策划 　　人以群分，物以类聚。

顾客的个人 爱好 是不同的。

餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。

　　4、环境策划 　　根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。

　　5、投资策划 　　测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。

　　6、产品线策划 　　根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。

　　7、采购策划 　　通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和 其它 物品，保质，足量，底价。

　　8、人力资源策划 　　“用人”从“选人”开始。

展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工 爱岗敬业 的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。

　　9、管理策划 　　职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。

推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。

　　10、品牌策划 　　提炼企业精神，归纳 企业 文化 ，整合内外资源。

用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。

　　餐饮策划方案3 　　餐饮品牌策划：主题餐厅 　　在充满模仿和同质性经营的餐饮市场中，“主题式”品牌策划是现代餐饮企业新时期发展的重要战略与策略。

这一类型餐饮品牌策划极具顺应市场，但需谨记，“主题式”经营的关键要素是持续健康发展，应避免一哄而起念歪了真经，餐饮企业在品牌策划上必须做好几方面的工作。

　　餐饮品牌策划一： 　　突出主题特色，实现差异化。

主题经营实质就是通过餐饮品牌策划，实现专业化与特色化。

专业化是社会分工的必然，特色化则是市场竞争的结果。

越是竞争激烈的地方，越是主题经营生存与发展的用武之地。

因此在实施主题经营前，要依据地理位置、企业实力、当地文化等因素，找准市场、选准主题。

主题的选择必须建立在对市场调研和预测的基础之上，符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求。

近年来，餐饮品牌策划中可供选择的主题更趋多样化，从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、博彩、文化、历史、 传说 、体育活动等各种主题。

以这样的主题为中心，产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造才能显示出主题特色的渗透力，从而增加客流，为今后的发展打好基础。

另外，由于我国不同地区贫富差距较大，同一地区居民的收入水平也有差距，根据这一特殊国情，餐饮企业还应以主题为基础开发多种档次的消费产品，使价格更趋向大众化，以满足不同消费层次的顾客需求。

　　餐饮品牌策划二： 　　树立名牌主题，淡化季节差异。

餐饮品牌策划的独树一帜是餐饮企业成败的关键要素。

主题经营目的是为了与竞争性企业、同质性产品拉开差距，同时防止竞争者模仿和超越。

为避免被别家企业模仿和改进性拦截，必须建立主题品牌或主题文化品牌。

主题品牌的建立和发展，有利于建立顾客偏好、提高企业的市场控制力和新产品的市场渗透力。

因此，依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度，维护其荣誉度，是每个主题餐饮企业改善经营状况的重点，它对于淡化企业经营的季节性能起到至关重要的作用。

　　餐饮品牌策划三： 　　不断创新，延长生命周期。

在激烈的市场竞争中，产品市场生命周期逐渐缩短，经营方式在不断地推陈出新，新颖独特的餐饮品牌策划主题若不经常改进和发展，很快就会失去亮泽而被挤出市场。

突出主题经营开放性特征，创新和提高是主题经营的常青之本。

餐饮服务的对象是食客，创新的关键是提供给消费者新的感受。

因此在创新菜肴，制作菜品时，要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方面情况，不仅要注重菜品的特色，而且还要对症下药，针对不同的顾客需求，推出不同口味、不同品种的菜肴，来满足顾客多样化的需要。

除此之外，餐饮品牌策划也可从产品、价格、地点、促销、设施、人员、过程等方面进行策略性调整，也可对这些策略的组合进行整体更新。

在改进和完善的过程中，不断扩大主题经营的影响，拓展更大的发展空间。

　　餐饮品牌策划四： 　　紧扣餐饮主题，改进经营策略。

主题经营忌讳脱离主题的形式主义。

主题体现于形式，形式表现主题。

主题作为经营的核心内容，贯穿了经营者对品位的追求与质量的追求。

不管定位于何种档次的餐饮企业，主题餐饮品牌策划都必须在形式上表现出消费与文化的结合，利益与情感的和谐。

否则，形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符，只能将企业引入歧途。

主题经营如同 文章 的谋篇布局，菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施，都必须与主题设定的质量要求相统一，这样才能适应特定时期的消费水平，满足目标顾客群的价值需求。

餐饮品牌策划还提倡主题经营内容与形式的统一，不仅是为顾客提供理性消费的指示，而且首先是为了调动顾客的情感，锁定顾客的注意力。

因为，情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。

通过经营主题，提供愉悦消费的线索，消费者愿意闻之而来，并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟，再次光临的积极性才能保持，主题式经营的餐饮品牌策划目标也才能够实现。

　　餐饮策划方案4 　　客户：主题餐厅 　　项目：主题餐厅开业与定位策划案 　　主题餐厅策划案 　　餐饮业是是传统企业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。

随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。

可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

　　2014年餐饮业行业发展趋势预测： 　　1、品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性 　　现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。

随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅越做越大。

餐馆档次也体现在环境上，文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素，“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。

根据定位不同，体现不同文化，成为许多餐馆的竞争手段。

餐饮市场的竞争，必将回归于品牌间的竞争，品牌力更强就有更广阔的市场。

　　2、大众化餐饮为餐饮市场的主流 　　3、连锁经营是发展趋势 　　连锁经营不仅可提高效率、降低成本，更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈。

连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。

餐饮行业整体由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。

由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。

　　4、口碑营销、网络营销被广泛应用 　　“导吃顾问”、“美食侦察”为餐厅带来创新、改良菜品、营销餐厅。

网络营销也被看重，用网络搜索自己钟意的餐厅、美食已是常见景象。

企业应当及早充分认识到微博微信在餐饮行业的营销中将会发回的重要作用。

　　5、菜品定位精细化，健康养生餐饮引导餐饮新趋势 　　特色是传统餐饮立身之本。

这种强调口味的做法，仍是宣传之道。

但口味一旦被复制，特色也成了平常。

关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴，精细化的创新定位渐成趋势。

养生概念从原材料的健康养生发展到全面的养生体系，即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介，再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、养生礼品等系列产业的开发，把餐饮业真正打造成绿色养生产业。

　　6、餐饮微利时代，信息化带动作用日趋明显 　　信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、 财务管理 及客户关系管理等各个环节，促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理效益率、优化服务流程。

　　7、中外餐饮企业竞争加剧 　　我们不难看出，现在餐饮市场上基本都是以国外知名品牌连锁为主，它的模式简单，可复制性强，加上其产品本土化及主题餐厅策略的推出，未来在中国的发展更有势不可挡的趋势。

面对这样来势汹汹的“洋快餐入侵”，中国餐饮业将面临巨大挑战。

但同时，国外餐饮企业进入中国后，对我国餐饮经营理念、服务质量、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生深刻影响。

洋餐饮让本土餐饮的视角变得更为宽广，经营创新的 渠道 也更为多元。

洋为中用、中西合璧的趋向在餐饮行业也明确体现。

二、餐厅营销方案怎么写

你好，餐厅经营要有创新思维，市场竞争越大，餐厅营销方案越应该专业化。

1.市场分析：自己餐厅的优势，餐厅存在的问题，餐厅环境分析，竞争对手分析；
2.目标市场分析：对目标顾客做详尽的分析，利用这些信息标签化管理，吸引消费者的光顾；
3.营销策略：广告策略，卡券策略，活动策略，会员策略，推广策略，餐厅营销方案的核心部分；
4.服务策略：培育和造就具有诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归；
5.营销预算：原材料、员工工资、办公用品、活动费等餐厅营销费用总额；
6.结果评估：通过餐厅营销方案结果分析市场占有率、费用百分比、客户态度及其他比率的分析来衡量方案实现的质量。

作为一名餐饮服务者很看好你的经营态度。

一、开餐饮店策划书

　　一、快餐店概况 　　二、经营目标 　　三、市场分析 　　四、经营计划 　　五、人事计划 　　六、销售计划 　　七、财务计划 　　八、附录 　　一、快餐店概况 　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　　2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　　4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。

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　　二、经营目标 　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

　　2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

　　三、市场分析 　　1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;
附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手： 　　都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。

这4家饭店经营期均在2年以上。

××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。

另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　四、经营计划 　　1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

　　4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　　5.经营时间：早—晚。

　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

　　五、人事计划 　　1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下： 　　1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

　　2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

　　2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下： 　　1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　　2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　　3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。

若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

　　六、销售计划 　　1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　　3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

　　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

　　七、财务计划 　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;
如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　1)本店固定资产()万元 　　桌椅()套 　　营业面积()平方米 　　冷冻柜()台 　　灶件若干 　　2)每日流动资金为多少万元 　　(主要用于突发事件以及临时进货) 　　3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

　　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

　　八、附录 　　附录1法律要求 　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下： 　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： 　　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

　　(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

　　(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

　　(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

　　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;
销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

　　(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止生产经营的食品： 　　(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污*不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

　　(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

　　(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

　　(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

　　(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

　　(六)容器包装污*不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　　(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

　　菜单 　　快餐店地址：威海路商业步行街 　　联系电话 　　快餐店的营业时间;
　　快餐店提供品种 　　篇二 　　(一)策划书的内容与结构 　　(1)尽可能具体地写出策划的名称。

比方说，让您写一份产品促销 　　策划书，您如果仅仅写“新产品的销售策划”是不够的，必须要清楚地写出“新产品×××于××××年××月~××月对××地区经销商的促销策划”。

也可以将名称简单地写为“新产品×××的促销策划”，而副标题则写出“以××月~××月××地区的经销商为对象”。

　　(2)策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名。

　　如果是策划小组，应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)。

如果有外部人员参加的话，要特别注明。

　　(3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。

为方便起见，一般以评审日期或评审的前三日为准。

如果完成日期离评审日期较远，则可以写出××××年××月××日编制，选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期，并注明××××年××月××日修正。

　　(4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写，比如“针对策划主题，××月~××月实现销售×××台，或××××万元的促销策划(策划目标、目的)。

策划内容的要点为，以××××万元的预算，以该地区八家经销商为对象，展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。

第一名的商店赠送奖金××万元”。

这样，就可以很简练地用几行将策划的目的、要点表述出来。

在陈述目的、要点时，该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出。

比如，“经销商以循环赛的方式展开竞争，最后根据销售额与努力系数确定冠亚军”。

　　(5)策划内容的详细说明是策划内容的正文部分。

表现方式要简单明了，使评审人一看就很容易理解。

在这部分文中，不仅仅局限于用文来表述，也可以适当地加入照片、图片、统计图等，必要的话，把幻灯片也准备好。

尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等，这样才能使您的策划以高概率通过。

　　(二)构建营销策划书的框架 　　在书写营销策划书之前，先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇集于一张纸上。

用一张纸来描述策划的整体构想，其目的在于将核心问题、内外环境因素，以及解决问题的思路清晰地展现出来。

　　1.整理资料 　　开始学写营销策划书时，人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。

其实，您不要那么心急，撰写前深思熟虑的思考工作是必不可少的。

因此，在汇集资料时，应先对这些资料加以整理、分类，再按照营销策划书的框架顺序一一列入，绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。

　　2.版面设计 　　营销策划书的版面设计如果过于零散，会不利于使用者理解、阅读，因此，应该统一营销策划书中各部分所使用的符号，具体应注意的事项如下： 　　确定版面的大校 　　·每页标题的位置。

　　·在版面中的哪个位置放置文本，哪个位置安放图片? 　　·确定页码的位置与设计。

　　·目录的设计排列不应该一成不变，防止刻板老套。

　　·多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等，并注意辅之以文说明，增加可读性。

　　·通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感。

因此，不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别。

　　·自行设计的文符号将会产生意想不到的效果，应该适当加以应用。

　　·标题可以分为主标题、副标题、标题解说等，通过这种简练的文，使策划书的内容与层次一目了然。

　　3.营销策划书各单元所含内容 　　(1)封面 　　封面的构成要素应该包括呈报对象，文件种类，营销策划名称，副标题，策划者姓名及简介，所属部门，密级，呈报日期，编号及总页数。

　　(2)目录 　　除非策划书的页数很少，否则千万不要省略目录页的内容。

因为，通过目录可以让阅读者对策划书有个概括的了解。

在目录中具体应该有主标题、副标题、附件或资料，以及以上内容的页码。

　　(3)前言 　　当人们拿到营销策划书时，最先阅读的部分除目录外，就是前言。

如果在策划提案讨论会上无充分的解说时间，就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。

具体内容包括策划的目的意义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。

　　(4)策划摘要 　　摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点，如果策划书要呈报的上司非常忙碌，页数控制在二三页左右，用简捷的句子对每个项目进行说明，具体的构成要素大致有： 　　·动机 　　·目标及策划的必要性 　　·情景分析 　　·所需资源 　　·相关的辅助信息 　　·预期效益 　　·风险评估 　　·实施中的计划管理 　　按照上述内容书写摘要，可以收到提示重点的效果。

简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。

这种方法常为报刊和杂志所采用。

在完成了以上所列示的内容之后，接下来就可以开始书写策划书的主干内容。

主干内容包括四部分：①[why]：策划的背景和动机;
②[whal：策划目标、范围以及情景分析;
③[how]：方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;
④[action]：实施计划的管理。

这四部分内容详述如下： 　　(5)策划的背景、动机 　　这部分内容应该根据策划书的特点，在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。

这些项目有：企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;
主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发能力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明，以及相关的目的、动机等。

　　(6)规划目标 　　在策划书中，需要明示策划所要实现的目标或改善的重点。

如新产品的销售计划是：1月~3月实现销售×××台，或销售额达到××××万元的目标。

　　目标的选择必须满足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可实现性(achievement)、相关性(relevant)以及时效性(time)。

　　(7)情境分析 　　在进行营销策划时，应该了解问题的环境特征，如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁(swot)等因素。

在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;
在外部环境分析方面，应作好step分析，亦即社会文化因素(society)、技术进步(technology)、经济状况(economy)、政治法规因素(politics)等方面的分析。

如果能对内外部环境形势全面了解，对您分析问题将会大有裨益。

　　将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上，对过去和现在的情况进行详尽的描述，并通过对将来情况的预测来制定计划。

如果周围的环境情况不明，则应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充。

　　(8)方案说明 　　在营销策划书中，解决问题和实现目标的策略应该一目了然。

同时，对方案的可行性、成本收益情况须进行详尽的评估，而且采用的评估步骤、方法既要科学合理，又要简单易懂。

　　(9)使用资源、预期收益及风险评估 　　在营销策划书中，应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估。

同时，对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。

另外，内外部环境的变化，不可避免地会给方案的执行带来一些不确定性，也就是我们常说的风险，因此，当环境变化时，是否有应变措施，失败的概率有多少，造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明。

　　(10)实施的日程计划 　　对策划方案的各工作项目，按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表。

这样，有利于在策划方案时时中的检核。

另外，人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。

执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。

二、开餐饮店计划方案

1. 了解市场：首先，要了解当前市场的需求，包括消费者的口味偏好、消费水平、竞争对手等，以便确定开店的位置、类型、菜品等。

2. 制定营销策略：要制定一套有效的营销策略，以提高餐饮店的知名度，吸引消费者，提高收入。

3. 制定财务计划：要制定一套完善的财务计划，以确保开店的财务状况稳定，并能够持续发展。

4. 制定人力资源计划：要制定一套完善的人力资源计划，以确保店内员工的素质和能力，提高服务质量。

5. 制定经营管理计划：要制定一套完善的经营管理计划，以确保店内的运营状况良好，提高经营效率。

开餐饮店计划方案1. 了解市场：首先，要了解当前市场的需求，包括消费者的口味偏好、消费水平、竞争对手等，以便确定开店的位置、类型、菜品等。

2. 制定营销策略：要制定一套有效的营销策略，以提高餐饮店的知名度，吸引消费者，提高收入。

3. 制定财务计划：要制定一套完善的财务计划，以确保开店的财务状况稳定，并能够持续发展。

4. 制定人力资源计划：要制定一套完善的人力资源计划，以确保店内员工的素质和能力，提高服务质量。

5. 制定经营管理计划：要制定一套完善的经营管理计划，以确保店内的运营状况良好，提高经营效率。

开一家70平米左右的烧鸟店，一、市场调研1、了解当地烧鸟市场，分析当地消费者对烧鸟的需求，以及烧鸟店的竞争环境；
2、调研当地烧鸟店的经营模式，了解当地消费者的消费习惯，以及当地烧鸟店的竞争优势；
3、了解当地烧鸟店的价格水平，以及消费者对烧鸟店的满意度；
二、店铺选址1、选择热闹的商业街，或者是有大量消费者的商场；
2、选择地段繁华，交通便利，客流量大的地方；
3、确定店铺的位置，确保店铺的宣传效果；
三、装修设计1、根据店铺的面积，确定店铺的装修风格，以及店铺的布局；
2、确定店铺的设计风格，确保店铺的统一性；
3、确定店铺的设备，确保店铺的营业效率；
四、营销策略1、确定店铺的营销策略，确保店铺的知名度；
2、采用社交媒体进行宣传，以及线上活动；
3、采用优惠政策，以及促销活动，吸引更多的消费者；
五、人员配置1、根据店铺的规模，确定店铺的人员配置；
2、确定店铺的管理模式，确保店铺的运营效率；
3、确定店铺的服务标准，确保店铺的服务质量；
六、食品安全1、确定店铺的食品安全管理体系，确保食品的安全；
2、确定店铺的食。